2026-06-16
ECONOMÍA
Amas de Casa: los alimentos subieron 2,4% en San Juan y una familia necesita más de 2 millones de pesos
Laura Vera detalló que el incremento mensual solo contempla la comida. Advirtió que la carne se convirtió en un producto de lujo y que los hogares recurren a legumbres y marcas más económicas para alimentarse.
La Asociación Civil Amas de Casa del País informó que el costo de la canasta de alimentos aumentó un 2,4 por ciento en la provincia de San Juan durante el último mes. La presidenta de la entidad, Laura Vera, aclaró que este porcentaje solo incluye productos alimenticios y deja afuera servicios, tarifas, vestimenta, calzado y salud.
↑ Laura Vera
↑ Laura Vera
Al ampliar el análisis a los gastos básicos integrales, los números se elevan considerablemente. Para una familia de cuatro personas, el valor para no caer en la indigencia se ubica hoy entre los 690.000 y 730.000 pesos.
Por su parte, la canasta que marca el nivel de pobreza supera el 1.650.000 pesos. Sin embargo, Vera señaló que si a esto se le suma el pago de un alquiler, la telefonía móvil y el internet, el monto que necesita una familia para cubrir sus gastos básicos reales trepa a más de 2.150.000 pesos.
La referente explicó que el incremento del 2,4 por ciento en los alimentos se explica, en parte, por la caída en el consumo. La falta de poder adquisitivo hace que ciertos productos estanquen sus precios, especialmente las segundas y terceras marcas, ya que las primeras son cada vez más difíciles de conseguir en los comercios.
El relevamiento también mostró un cambio en los hábitos de consumo. La carne vacuna pasó a ser un alimento de lujo que muchas familias consumen solo una vez por semana. En su reemplazo, aumentó la compra de carne picada, pollo y, en algunos casos, carne de cerdo.
Con la llegada del invierno, las legumbres ganaron protagonismo en la mesa. Alimentos como las lentejas permiten cubrir las propiedades proteicas de la carne a un menor costo. Si bien en mayo los precios de las legumbres y algunas verduras no se elevaron, desde la asociación advirtieron que en junio los valores ya comenzaron a nivelarse y podrían registrar nuevos aumentos.
*COBERTURA: Sergio Taillant
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