MÉDANO DE ORO
Rawson prepara la Fiesta del Espárrago y el Alcaucil con un risotto de 4.000 porciones
Médano de Oro será escenario este domingo de una nueva edición de la Fiesta del Espárrago y el Alcaucil, una celebración dedicada a dos de los productos característicos de la zona que tendrá como uno de sus principales atractivos la preparación de un risotto para alrededor de 4.000 personas.
Carlos Munisaga ↑
La actividad se desarrollará de 11 a 18 horas en el Predio Gaucho José Dolores, ubicado sobre Ramón Franco entre calles 4 y 5, con entrada libre y gratuita. La propuesta es organizada por la Municipalidad de Rawson junto a la Asociación de Esparragueros de Médano de Oro y el Club Sportivo Central Argentino, y contará con productores, emprendedores, feria, puestos gastronómicos, concursos y espectáculos. Uno de los momentos centrales será la elaboración de lo que los organizadores presentan como “el Risotto con Espárragos más grande del mundo”, que estará a cargo del chef Mauricio Tereszko y la Academia Culinaria GrandChef.
Para su preparación está previsto utilizar 700 paquetes de espárragos, 300 kilos de arroz, 100 kilos de cebolla, 100 litros de vino, 70 kilos de manteca y 35 kilos de queso. Con esas cantidades se estima obtener unas 4.000 porciones.
La gastronomía tendrá además el Concurso de Platos con Sabor, Estilo y Creatividad, con el espárrago como ingrediente protagonista y categorías para plato principal, acompañamiento y otras preparaciones.
La programación incluirá también la Jornada Técnica del Espárrago 2026 y el tradicional Concurso de Cortadores de Espárragos, además de actividades relacionadas con la producción de Médano de Oro.
Los espectáculos comenzarán a las 11 con la Academia Los Huarpes y continuarán durante la tarde con Instituto Male, La Quimera, Academia Almas Medaneras, El Sietecincuenta, Almas Folklóricas y Abuelos Unidos, La Costa, Escuela Vida y Tradición y Latin Dance.
El cierre, previsto para las 18, estará a cargo de Leo Altamirano. Para quienes lleguen en vehículos particulares, el estacionamiento tendrá un costo de $2.000 para motos y $4.000 para autos y camionetas. Las líneas de colectivos 200 y 201 tendrán recorrido con llegada al predio.
El público podrá ingresar con sillas, banquetas, reposeras y equipo de mate.
Según las disposiciones anunciadas por la organización, no estará permitido ingresar con parrillas, alimentos, bebidas alcohólicas o sin alcohol ni mascotas, y habrá controles en los accesos.
Los automovilistas podrán llegar al estacionamiento desde Ruta Provincial 155 por calle América hacia el sur. Como alternativa, podrán continuar por General Acha hasta Calle 6, dirigirse hacia Alfonso XIII y luego tomar Calle 5 Vieja hasta conectar nuevamente con América.
La Fiesta del Espárrago y el Alcaucil combinará así durante toda la jornada la producción agrícola de Médano de Oro con gastronomía, feria, concursos y espectáculos artísticos.