Viticultura 360
San Juan construye el futuro de su industria vitivinícola con participación de todo el sector
Expresado en el espíritu de diversificar la producción y garantizar la sostenibilidad del vino sanjuanino a través de talleres colaborativos.
Una ambiciosa estrategia provincial busca fortalecer la identidad, diversificar la producción y garantizar la sostenibilidad del vino sanjuanino a través de talleres colaborativos.
↑ Miguel Moreno
Secretario de Agricultura
Secretario de Agricultura
San Juan da un paso decisivo hacia la consolidación de su modelo vitivinícola con el lanzamiento de "Viticultura 360", una iniciativa integral diseñada para construir, entre todos los actores de la cadena de valor, la hoja de ruta que guiará el desarrollo del sector en los próximos años.
¿Qué es Viticultura 360?
Se trata de un proceso estratégico participativo impulsado por el gobierno provincial, cuyo propósito central es definir la identidad vitivinícola de San Juan y posicionar a la provincia como referente nacional e internacional en diversificación productiva.
La propuesta no busca imponer decisiones desde arriba, sino escuchar, integrar y articular las visiones de productores, empresarios, académicos, técnicos y representantes del tercer sector para diseñar un futuro compartido.
Metodología: talleres por producto, enfoque integral
La estrategia se implementará a través de una serie de talleres temáticos organizados por línea de producto, con el objetivo de analizar en profundidad cada eslabón de la cadena:
Segunda etapa Vino fraccionado Vino a granel Pasas de uva Enoturismo Jugo concentrado de uva Uva de mesa En cada encuentro se trabajará con una metodología participativa que permitirá:
Del diálogo a la acción: matriz FODA y hoja de rutaUna vez finalizada la fase de talleres, el equipo técnico realizará un trabajo de análisis estratégico para elaborar una matriz FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas) de la vitivinicultura sanjuanina. Este diagnóstico, construido con información real y validada por el sector, servirá como base para:
¿Por qué importa esta iniciativa?San Juan es la segunda provincia vitivinícola de Argentina, con una tradición que supera los 400 años. Sin embargo, el contexto actual exige adaptación: cambios en los patrones de consumo, competencia global, desafíos climáticos y nuevas demandas de los mercados. Viticultura 360 responde a esa necesidad con una visión moderna: no se trata solo de producir más, sino de producir mejor, con identidad, diversidad y valor agregado.
¿Cómo participar?Los talleres están abiertos a todos los actores vinculados a la cadena vitivinícola: productores, bodegas, proveedores, instituciones educativas, organismos técnicos, municipios y asociaciones civiles. Si formás parte del sector y querés sumar tu voz a esta construcción colectiva, podés contactar a los organizadores a través de los canales oficiales del Ministerio de Producción y Desarrollo Económico de San Juan. En resumen: Viticultura 360 no es un evento aislado, sino un proceso de transformación. Su éxito dependerá del compromiso, la apertura y la visión compartida de quienes hacen grande a la vid sanjuanina. *Cobertura: Sergio Taillant
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